Miroirs › Environnement et paysages
Sommes-nous influencés par notre environnement géographique, par les paysages où nous avons grandi, par les enjeux économiques liés à la nature qui nous entoure ?
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Quelques adresses sur Internet :
Association régionale des moulins d’Aquitaine Belles pierres, Immobilier de prestige Les moulins en Lot-et-Garonne La rénovation du moulin de Cussol Par Claudia Courtois : Un article du journal Le Monde
Paysages familiers : la route des moulins
Les paysages dans lesquelles nous grandissons nous façonnent. Ils racontent aussi notre histoire. Dans l’Entre-deux-mers, non loin de Bordeaux, des moulins se cachent entre les vignes ...
"Meunier, tu dors...
"Pour un peu, cette ritournelle de l’enfance aurait pu naître dans l’Entre-deux-Mers, près de Bordeaux, étiré, comme son nom l’indique, entre le fleuve Garonne et la Dordogne", écrivait Claudia Courtois dans le quotidien Le Monde en juin 2005.
En effet, dans l’Entre-Deux-Mers, le touriste un peu curieux pourra partir à la recherche de moulins cachés dans les paysages de vigne et si familiers aux habitants. On en trouve de toutes sortes, à eau, fortifiés et à vent, à l’abandon ou tout juste rénovés, comme le moulin de Cussol dans les coteaux du Langonnais.
Un moulin pour deux cents habitants
Ce sont les Grecs qui, en Occident en tout cas, ont inventé le moulin à eau, au premier siècle avant notre ère. Les Romains se chargent ensuite d’en assurer l’usage au sein de l’Empire. Les premiers moulins à vent sont bretons ou anglais et datent du XIIème siècle. On en trouve très vite en Provence, puis partout en Europe.
Le moulin illustre ainsi à la fois la capacité technicienne de l’Homme à dompter les forces de la nature pour en faire une énergie utile et son besoin de fabriquer et de diffuser ce qui est la base de sa nourriture dans l’Ouest européen, le grain de froment moulu, la farine du pain : il y aurait eu un moulin pour deux cents habitants en France pendant près de mille ans !
La roue de la fortune
C’est pourquoi autant de contes, d’illustrations, de poèmes, de légendes, expriment l’importance du moulin, du meunier, de sa belle meunière, de leur prétendue richesse bien paresseusement acquise : n’oublions pas que le meunier dort dans cette chanson ...
C’est aussi pourquoi le moulin est un élément aussi familier dans le paysage imaginaire des petits Français que dans les vignes de l’Entre-Deux-mers.
Dans quel paysage avez-vous grandi ? Envoyez-nous une photo de "votre paysage familier de l’enfance" et dite-nous de quel pays vous venez, de quelle région précise et décrivez-le. Pour cela, cliquez sur "Commenter cet article". Vous pouvez écrire ou parler !
Molinos de la Mancha
El origen de la invención de los molinos en Castilla se remonta al siglo XVI. En dicho período se habla de sequías devastadoras en el interior de la meseta sur española. Hablamos de un territorio escaso en ríos y vegetación, con una altura media cercana a los 600 metros que propicia la presencia de fuertes vientos en según qué zonas. Estos factores hacen que se busquen alternativas a las tradicionales norias movidas por el movimiento de los ríos.
Se dice que la solución de los molinos de viento es importada por los Cruzados provenientes de Tierra Santa, donde esta forma de obtener energía para moler el trigo ya era utilizada con anterioridad.
De la misma forma que los modernos generadores de energía eléctrica, los molinos de viento castellanos se sitúan en lo alto de cerros y colinas, en parajes con fuerte exposición al viento. Su proliferación a partir del siglo XVI es muy abundante y el molino se integra en el paisaje castellano-manchego. Buena muestra de ello es la famosa escena en la que Don Quijote lucha contra un grupo de molinos confundiéndolos con gigantes provistos de grandes brazos.
Con la venida de la energía eléctrica, el uso de los molinos de viento cae en completo desuso, y desaparecen casi completamente del territorio manchego. Hoy día las mejores construcciones de este tipo se sitúan en el conjunto de siete molinos de Mota del Cuervo, provincia de Cuenca.
La via dei frantoi
“Piva, piva
l’oli d’oliva
piva, piva
l’oli d’olà.”
Queste sono le parole di una canzone popolare milanese famosa in tutt’Italia; se il significato e il contesto della canzone risultano ancora oscure, è significativo osservare quanto l’olio d’oliva sia centrale nella cultura italiana, non solo a livello culinario.
Un po’ di storia
L’olivo è uno dei più antichi elementi presenti nel paesaggio ligure, pare vi si sia insediato già nel 3000 a.C. Alla fine del 1700 i liguri hanno iniziato a coltivarlo massivamente sui colli e monti della Liguria, utilizzandolo anche in cucina.
In cucina
L’olio d’oliva è indicato per utilizzarlo in diversi tipi di cottura, anche se il gusto migliore dell’olio d’oliva lo si assapora a crudo, come condimento di piatti a base di pesce o verdura.
L’olio extravergine d’oliva
Derivato dell’olio d’oliva è l’olio extravergine, si ottiene con la sola pressione dell’oliva a basse temperature, senza manipolazione o additivi chimici. È il condimento più sano e gradevole fra tutti i grassi alimentari, ed è stato riconosciuto come prodotto DOP (Denominazione d’Origine Protetta) dall’Unione Europea: nel 2001, per diffondere il valore dell’olio del territorio ligure, si è formato il Consorzio per la tutela del prodotto, in modo da far capire ai consumatori quale sia il valore di ciò che comprano.
I frantoi
I frantoi, detti anche oleifici, è il luogo in cui si lavora l’olio, in modo tradizionale o meccanico. Un tempo, i frantoi erano costituiti da diverse aree su più piani, in modo da sfruttare la forza di gravità per muovere il prodotto durante la lavorazione. Ultimamente, invece, con frantoi di tipo meccanico, questo tipo di costruzioni non è più richiesto, dato che i motori dei macchinari muovono il prodotto lungo le fasi della lavorazione.
La lavorazione dell’oliva prevedeva originariamente una stanza di ricevimento della materia prima (“Olivaio”), il “Frantoio” vero e proprio dove si pressavano le olive, un locale in cui si conservava l’olio (“Oliario”), e una sezione in cui si raccoglievano gli “scarti” di tale procedura in modo da ricavarne un olio di cattiva qualità (“Inferno”).
Nella lingua comune, tuttavia, l’edificio completo prende il nome di “frantoio”.
Il turismo
Da qualche tempo è possibile, in Liguria, visitare i frantoi del territorio per turismo: è possibile degustare le diverse produzioni d’olio così come le differenti materie prime utilizzate. Spesso, alla degustazione d’olio, è associato un agriturismo e ristorante, in modo da far gustare ai turisti i sapori originali e rinomati della cucina ligure.
Fonti:
http://www.visitgarda.com/Upload/cms/400_x/OLIO%20OLIVA.JPG
Fasi di produzione di un frantoio odierno:
http://www.frantoionline.it/flash/frantoio-ciclo.swf
Water mills and wind mills in the UK
Water mills
There are three basic types of water wheel: the oldest type is the undershot wheel, where the flow of the water strikes paddles and turns the wheel. In the overshot the water enters at the top of the wheel, fills trough shaped buckets and its weight makes the wheel turn. Breast shot wheels are a compromise between the two designs, with the water usually entering around axle level and flowing under the wheel (some of the earliest cotton mills used this type of wheel in gigantic proportions).
Crabble Corn Mill, near Dover, with its intricate Victorian machinery, is of the finest watermills in Europe.
Windmills
There are three main types of windmill in the UK. The earliest development is the post mill, so called because the whole mill is balanced on a post allowing the mill to face into the wind (something all windmills must be able to do, of course!). Postmills were wooden structures, so without maintenance they quickly disintegrated, and there are less than 50 left in the UK today. Stocks Mill, in Wittersham, is a post mill built in 1781.
The tower mill was a later development in which the machinery was housed in a more durable masonry or wooden tower (smock) and the cap (top) rotated on a bearing to allow the sails to face the oncoming wind.
The smock mill was a deviation of the tower mill and was generally built on the south eastern areas of the UK, mainly Sussex, Essex, Suffolk, Surrey and Kent.
White Mill, in Sandwich, is a good example of a smock mill. It was built in 1760 and still has most of its original wooden machinery.
Die modernen Windmühlen
Windenergie mit Tradition und Zukunft
Seit mindestens 1300 Jahren nutzt der Mensch die Windkraft, um Mühlen anzutreiben. Auch zur Bodenentwässerung, in Hammer- und Wasserschöpfwerken wurden Windräder eingesetzt.
Schon Ende des 19. Jahrhunderts nutzte man in Dänemark die Windkraft zur Stromversorgung ländlicher Gebiete. Doch der Siegeszug der modernen Windenergietechnik begann erst um 1975 als Folge der Ölkrise und des gestiegenen Umweltbewusstseins und ist zu Beginn des 21. Jahrhunderts noch lange nicht zu Ende.
Windkraft - pro und contra
Die Nutzung der Windkraft ist eine umweltfreundliche Form der Energiegewinnung: Wind ist eine unerschöpfliche Energiequelle. Windkraftanlagen stoßen während ihres Betriebes weder Treibhausgase aus noch brauchen sie die Zufuhr von Brennstoffen. Aber, als technisch hochentwickelte Industrieanlagen haben Windräder auch Auswirkungen auf die Umgebung. Daher ruft ihre Nutzung nicht nur Begeisterung hervor, sondern auch Fragen und Kritik. Je mehr Windkraftanlagen gebaut werden, desto mehr Menschen sind davon betroffen. Viele akzeptieren die Anlagen als notwendig für eine moderne Energieversorgung, einige finden sie sogar schön. Manche fühlen sich jedoch von optischen oder akustischen Effekten gestört oder sehen das Landschaftsbild durch die Anlagen beeinträchtigt. Naturschützer fürchten außerdem um die Tierwelt...
15 commentaire(s) Commenter cet article
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Molinos de la Mancha 22 March 2012 09:46, by merifu
Arenas de San Pedro (Ávila) est le village de mes parents et où j’ai passé la plupart de mes étés quand j’était petite.
Arenas est situé entre Ávila et Toledo, et quand on est là-bas on peut toujours admiré la merveilleuse Sierra de Gredos.
Arenas a aussi un château du XIVéme siècle qui appartenait au Condestable Dávalos. Actuallement il appartient à la Maire et il est reconnu comme Monument Historic.
